Desarrollamos y registramos alimentos de cáñamo
Hempaz es la primera consultora de inocuidad y tecnología alimentaria en cáñamo de Argentina. Te acompañamos en todo el proceso hasta registrar tus alimentos a base de cáñamo ante las autoridades sanitarias jurisdiccionales del país, utilizando materias primas que cumplen con la normativa vigente.
- Marco
- Código Alimentario Argentino
- Registros
- RNE · RNPA · SIFEGA
- Sistemas
- ISO 9001 · ISO 22000 · HACCP · BPM · POES
- Controles
- Fisicoquímicos, microbiológicos y sensoriales
Es una variedad de Cannabis Sativa l. cultivada desde hace más de seis mil años para uso industrial y alimentario. La semilla y sus derivados no producen efecto psicoactivo y están contemplados en el Código Alimentario Argentino.
| Criterio | Cáñamo | Marihuana |
|---|---|---|
| Genética | Cultivado por su fibra, grano e inflorescencias libres de psicoactividad. | Cultivada por el efecto de sus flores, resinas y aceites esenciales. |
| THC | Por debajo del límite legal. Sin efecto psicoactivo. | Niveles altos: produce el conocido efecto psicoactivo. |
| Usos | Gastronómico, textil, papel, bioconstrucción, bioplásticos y biocombustibles. | Uso adulto responsable, lúdico, cultural o tratamientos terapéuticos. |
| Encuadre | Alimento incluido en el CAA, respaldado por la Ley 27.669. | Uso regulado desde 2017: autocultivo y cultivo en red mediante asociaciones civiles y empresas de I+D. |
Leer la nota completa sobre qué es el cáñamo y cómo se diferencia de la marihuana
La semilla que sube la categoría del alimento
El cáñamo alimentario se posiciona como un alimento funcional con un alto valor nutricional, libre de THC y apto para toda la familia.
- Proteína
- Contienen proteínas completas, lo que significa que aportan todos los aminoácidos esenciales.
- Ácidos grasos
- Omega 6 y 3 en proporción equilibrada: Ratio 3:1
- Fibra
- Aporta alto contenido de fibra soluble e insoluble. Mejora la salud intestinal.
- Encuadre
- Sin efecto psicoactivo, contemplado en el CAA.
- Alérgenos
- Libre de alérgenos.
Educación cañamera
Lo que hay que saber antes de integrar el cáñamo a un producto alimenticio.
Qué es el cáñamo y en qué se diferencia de la marihuana
Beneficios del cáñamo en la salud
¿El cáñamo es apto para todas las personas?
Por qué el cáñamo es un producto rentable
¿Es legal producir y comercializar alimentos de cáñamo en Argentina?
El valor ambiental y planetario del cáñamo
Nuestros servicios
Trabajamos para que la industria de alimentos cañameros crezca con estándares de calidad certificados por autoridades sanitarias. Cada servicio dice qué necesitamos de vos y qué te llevás.
- Qué entra
- Tu idea de producto, la formulación tentativa y el proceso que ya tenés.
- Qué sale
- Asesoría en todos los eslabones de la cadena agroalimentaria con foco en inocuidad, y un desarrollo viable a escala industrial.
- Qué entra
- Datos del establecimiento, fórmula, proceso y rótulo del producto.
- Qué sale
- Documentación técnica presentada para RNE, RNPA y SIFEGA, y rótulos adecuados al Código Alimentario Argentino. Ensayo de determinación de vida útil y adecuación a la Ley 27.642.
- Qué entra
- Tu planta, tus procesos y tus registros actuales.
- Qué sale
- Sistemas diseñados, aplicados y auditados. Supervisión de trazabilidad, documentación de producción y protocolos de retiro de mercado. Auditorías externas con informes de retroalimentación estratégicos, diseñados para impulsar la mejora continua y optimizar los procesos de la organización.
- Qué entra
- Muestras de materia prima, producto terminado y el circuito de elaboración.
- Qué sale
- Controles fisicoquímicos, microbiológicos y sensoriales, y supervisión de las condiciones higiénico-sanitarias de materias primas, productos y procesos.
- Qué entra
- La operación de importación o exportación y la documentación del proveedor.
- Qué sale
- Tramitación de la autorización de ingreso al país de envases, materiales o utensilios en contacto con alimentos, y del certificado de libre circulación para ingresar productos por Aduana.
- Qué entra
- El personal de tu establecimiento que manipula alimentos.
- Qué sale
- Gestión y tramitación del carnet de manipulador de alimentos ante la autoridad sanitaria, con validez de tránsito federal.
Evaluamos el cumplimiento del Código Alimentario Argentino y de normas internacionales en cada entregable.
Servicio llave en mano
Una solución 360º para inversores y corporaciones: si buscás lanzar tu propia línea de productos a base de cáñamo, ejecutamos el proyecto de principio a fin.
- Infraestructura
Establecimientos elaboradores.
- Desarrollo
I+D+i del producto.
- Registros
RNE y RNPA, y rótulos adecuados al CAA.
- Marketing
Branding e identidad. Experiencias B2B y B2C.
- Difusión
Plan de medios y marketing digital.
Un sistema que conecta cada eslabón del negocio, desde la semilla hasta la góndola.
Equipo Hempaz
HEMPAZ es un Bioventure Studio de Argentina. Desarrollamos, incubamos y aceleramos con soluciones innovadoras, tecnológicas y comerciales a empresas y marcas que incursionan en los alimentos basados en cáñamo.
Hempaz surge por la unidad de saberes y propósitos en la alimentación regenerativa argentina de dos profesionales de la industria del Cannabis Sativa l. con años de experiencia en el rubro.
Nuestro propósito es expandir el desarrollo y el registro de productos alimenticios basados en cáñamo en Argentina y Latinoamérica, elevando el bienestar del consumidor con transparencia, seguridad alimentaria y un compromiso con la calidad.
Fundadores
-
Anika Tropea
Co-Founder y Co-Chief Executive Officer de Hempaz. CEO de Alfajores Cáñamor. Licenciada en Tec. de los Alimentos. Mg. en Gestión Integrada: Calidad, Riesgos Laborales y Medio Ambiente. Autoridad Sanitaria en el Ministerio de Salud Pública de la Provincia de San Juan.
-
Anuar Peche
Co-Founder y Co-Chief Executive Officer de Hempaz. CEO de CvC y Argentina Regenerativa. Periodista e investigador Esp. en Cannabis Sativa l., alimentación regenerativa y veganismo. Desarrollador de proyectos verdes. Especialista en ecomarketing digital & comercial.
El equipo se actualiza a medida que se suman nuevos proyectos.
Cómo trabajamos
Cuatro etapas, en este orden. Cada una tiene una entrada y una salida concretas, y su alcance se define en la propuesta de cada proyecto.
- 01
Diagnóstico
- Entra
- Tu producto, tu planta y el punto en el que estás hoy.
- Sale
- El camino regulatorio que corresponde y qué falta para recorrerlo.
- 02
Documentación técnica
- Entra
- Fórmula, proceso, materia prima y rótulo.
- Sale
- El legajo técnico completo y el rótulo ajustado al CAA.
- 03
Presentación ante la autoridad
- Entra
- El legajo aprobado por vos.
- Sale
- El trámite presentado ante la autoridad sanitaria jurisdiccional, con sus observaciones respondidas.
- 04
Seguimiento y vigilancia
- Entra
- El producto ya en el mercado.
- Sale
- Controles periódicos, trazabilidad al día y protocolos de retiro listos por si hacen falta.
Áreas de trabajo con cáñamo alimenticio
La consultora surge de una fusión de conocimientos interprovinciales y de una extensa experiencia en la industria que se viene desarrollando en Argentina y Latinoamérica.
Bromatología
Controles fisicoquímicos, microbiológicos y sensoriales, y condiciones higiénico-sanitarias de todo el proceso.
Tecnología de alimentos
Desarrollo de producto, formulación con cáñamo y escalado industrial de la receta.
Regulatorio y comercio exterior
Registros sanitarios, rótulos según el CAA, aduana y certificados de libre circulación.
Desarrollo de negocios
Incubación y aceleración de marcas cañameras, y apertura de canales de comercialización.
Los perfiles profesionales de cada área se publican a medida que se completan.
Marcas que acompañamos
Consultoría integral, registros y trámites para marcas que ya están en el mercado.
Goland Hemp Food
Alimentos con cáñamo
Cañamor
Alfajor de cáñamo argentino
Cabaña Micó
El Bolsón, Patagonia
El Bolsón Cáñamo
Producto cañamero patagónico
Alianzas estratégicas
-
Agrobiotecnología
I+D+i en cultivos -
Hemp Marketing · Wellness · Alimentación Regenerativa · Educación Cañamera
-
213 Company
Asesoría estratégica y
representación comercial
Consulta personalizada
Contanos qué querés desarrollar o registrar. Respondemos por el canal que te quede más cómodo.
- Qué producto querés desarrollar o registrar.
- En qué etapa estás: idea, prototipo o producto en venta.
- Si ya tenés RNE, o si todavía no habilitaste el establecimiento.
- En qué provincia producís, para saber qué autoridad interviene.